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商品訊息描述
商品介紹：
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髮油中性至乾性髮質適用，滋養秀髮及減少毛燥，並讓秀髮充滿光澤
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商品訊息特點
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商品組合：【LOREAL Paris 巴黎萊雅】金緻護髮超值組(金緻護髮精油洗髮露X1+金緻護髮精油精華X1+金緻護髮精油潤髮乳X1)
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工商時報【姚舜】
王品集團在台又新創餐飲品牌〈Cook BEEF，酷必〉，位在台北信義區、忠孝東路五段的首家門市並已自本周起正式開賣，這是王品在台第14個餐飲品牌，也是營業面積最小、菜單最精簡，同時更是第一個非「獅王」創立的品牌。〈Cook BEEF〉切入Fast Casual Dining市場，搭上「跨界食尚」列車，將西方牛排與東方米飯結合，主攻用大碗盛裝的「牛排飯」（Steak Rice Bowl），並以300元至350元的親民平均客單價，企圖在競爭激烈的外食餐飲市場開闢新藍海。為傳遞「平價也可嘗出美味」的用餐體驗，〈Cook BEEF〉更用國際餐飲業界流行採用的「舒肥法」烹調料理，使肉類食材烹調後的口感更柔嫩且保有肉汁，此亦成為〈Cook BEEF〉的一大賣點。
「舒肥」指的是Sous-vide，這是一網路人氣產品top10種低溫慢煮的烹調方式。西方最早出現這種烹調法，是座位數較多的大餐廳用來應府客人在同一時段，同時湧入大量客人時而發明。前一晚或當天上午廚師將客人要吃的份量，將葷素食材放在一透明袋中然後抽真空，再隔水或隔油以低溫加熱，使食材達到一定熟度後先冷藏儲存備用。俟第二天或當天上午再將半熟或六、七分熟的食材取出，再煎烤烹調後出菜。
換句話說，Sous-vide最早是一種「預先料理」的烹調手法。不過，由於食材低溫慢煮，且熱油或熱水沒有直接接觸到食材，蛋白質不易被破壞，所以口感柔嫩多汁。所以，Sous-vide漸漸發展成為一種「讓食材柔嫩」的烹調料理廚技。時至今日，有些主廚也會將食材和調味用的辛香料或醬汁，一起套入真空袋內再低溫加熱烹調，因為時間較長，故味道滲透到食材中更徹底。
10多年前，「牛排教父」鄧有癸自美國考察返台，運用Sous-vide法將優質牛肉先烹至半熟後再煎烤。我將這種烹技按英譯稱為「舒肥法」，從此這個名詞在台被市場廣泛沿用至今，如果翻譯名字也有著作權，我可能就發了，不用再如此辛苦幹記者啦。
王品〈Cook BEEF〉的〈酷客舒肥牛排〉，就是將美國Choice級板腱肉先醃漬調味並舒肥後，再煎、烤成牛排，並與配菜和米飯搭配出餐。
板腱部位牛肉位牛的肩胛骨上方，又稱「嫩肩里肌」，油花多、風味也香，但質地帶韌性，〈Cook BEEF〉主廚吳威勳以舒肥法結合煎、烤烹調板腱肉，柔嫩化了其肉質口感，並用蒜味牛骨醬汁（Gravy）賦味，創造了今人驚豔的口感與風味，且每客售價僅290元，很超值。
吳威勳先後在王品旗下〈王品〉、〈西堤〉和〈原燒〉歷練，熟悉各種肉品特性與烹調技法，且擅長熬製各種醬汁，以性價比而言，他為〈Cook BEEF〉研發出的菜式，頗具市場競爭力。
如〈狂野小牛肋排〉是用肉質原就柔嫩的紐西蘭草飼犢牛的肋排先煎後用蒸烤箱烤製，賦味醬汁則是用以水果醬、辣椒和辛香料熬製的牛骨醬汁搭配。〈爵士蘿絲牛排〉則是以將板腱肉以Roast Beef方式烹調後再薄切，再以用檸檬汁、黑胡椒與味醂調味熬製的牛骨醬汁搭配。〈搖滾櫻桃鴨〉則是採具產銷履歷的宜蘭櫻桃鴨胸肉，直接以高溫煎烤，鴨皮上色酥香、肉質鮮嫩多汁，而提味的桑葚醬汁甜酸交織，與鴨肉非常適配。
〈BBQ塔圖豬〉是將有「黃金六兩」之稱的豬頸肉，先醃入味後煎烤，並搭配美式BBQ醬汁提味，肉質口感有脆度，可供不吃牛肉的朋友選擇。
〈Cook BEEF〉菜單上就只有5種主餐與4種單點小食，牛排、鴨胸或松板豬下都襯有米飯，且米飯除拌入鴨油，並用另外淋上用昆布、醬油、香油、香蒜和蘋果熬製的醬汁，甜鹹鮮香的醬汁淋在熱氣蒸騰的米飯上，風味很誘人。
〈Cook BEEF〉 主菜呈盤很有視覺效果，大大的鐵盤上有一鐵桶，鐵桶內有一淺口鑄鐵盆，盆內最底層是淋了醬汁的米飯，上面則用牛排、松阪豬或櫻桃鴨胸肉覆蓋，中間還有半熟水波蛋，番茄、洋蔥、花椰、南瓜與綠火焰萵苣等配菜，則沿著盆緣圍繞舖陳，有如眾星拱月，氣勢很澎湃。這個搭上「跨界食尚」列車的王品新品牌，若持續維持既定品質，不難快速發展連鎖，成為王品旗下最「潮」品牌。
INDEX
CooK BEEF!酷必
地址︰台北市信義區忠孝東路五段33號
電話：02-27654147
工商時報【呂雪彗╱台北報導】
行政院消保處因應年節及一例一休，昨（11）日邀大潤發、遠百愛買等6家超市量販業者「喝咖啡」，研商穩定物價措施。5家量販業者皆向消保處表示，過年前「沒有、不會、也不敢漲價」；惟過年後若製造商漲價，業者評估「通路商恐怕擋不住」，一例一休衍生的漲價問題，未來會陸續浮現。
另業者反映，一例一休上路，過年期間要尋找兼職人力「有點頭痛」，日本有微型工時，台灣工時不夠彈性，新制上路現職人員想加班多賺錢機會都沒有，不排除特惠「未來結帳收銀機可能要等久一點」；大潤發預計過年招募逾千名兼職人力，家樂福預計招募2～3千人。
行政院消保處昨邀大潤發、遠百、台糖、全聯、家福及惠康等六大量販超市業者，研商「因應《勞基法》新制民生物價穩定措施」，6家業者僅家樂福缺席。政院有意了解業者因應一例一休遇到的困難，關切是否漲價，及是否重啟「抗漲平價專區」。
台糖、全聯、愛買等3家業者會中表示，全年都有抗漲專區；有一家業者指一例一休新制上路後成本約增加3、4,000萬元；也有業者指成本控管複雜，需半年至1年才知一例一休衝擊有多大。
一例一休上路後上游供應商是否反映成本漲價？量販業者表示，目前處過年促銷檔期還沒有感受到，但當進一步追問，會中2家業者評估，一例一休效應過年後會陸續浮現漲價問題，倘若製造商漲價，通路商恐怕「擋不住」。
至於年菜部分，大潤發滿千折百，愛買滿1,500元折百，普遍過年前都有促銷優惠，5家業者都告訴政院「過年前保證不會漲價」。惟消保處赴超市量販查價結果，發現過年前烏魚子、香菇及鮑魚3項商品漲幅較大。至是否要求業者設抗漲平價專區？消保處長劉清芳表示，不會要求業者設平價專區。
業者不敢保證年後若供應商反映成本，是否跟進調漲售價。消保處則呼籲業者，屆時多提供促銷及替代商品，運用行銷創意，儘量不要反映成本給消費者，以穩定物價。
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